Френска селска торта с уникално фин и нежен вкус

56087
Френска селска торта с уникално фин и нежен вкусФренска селска торта с уникално фин и нежен вкус
Френска селска торта с уникално фин и нежен вкус

Тази класическа торта с уникално фин и нежен вкус е известен у нас под името френска селска торта. По света тортата е популярна като „Медовик“.

Традиционно се декорира много семпло и сама по себе си е перфектна до последната съставка. Приготвянето й на пръв поглед може да изглежда трудно, но на практика всичко е лесно като на игра.

Спорно е дали оригиналната рецепта трябва да се причисли към френската или към руската кухня. Но под каквото и име да я срещнете най-важното си остава нейният изключителен вкус.

Необходими продукти:

За блатовете:

Реклама
loading...

400 грама брашно
150 грама захар
2 яйца
80 грама краве масло
2-3 с.л.мед
1 ч.л. сода бикарбонат (без връхче)

За крема:

½л прясно мляко
1 яйце
5 с.л. пудра захар
2 с.л. брашно
50-100 г краве масло
1 ванилия

За тортата:

80 грама орехи
сладко или мед по желание

Начин на приготвяне:
Сипете захарта, меда и кравето масло в купа и я сложете на водна баня. Бъркайте около 4-5 минути докато сместа не стане еднородна и захарта се поразтопи.

Свалете купата от водната баня, добавете содата и яйцата и разбийте с телена бъркалка.

Добавете брашното и разбъркайте отново. Сместа може да ви стори рядка, но добавяйте повече брашно иначе блатовете ще станат жилави. Приберете купата с тестото в хладилника за половин час.

Разделете тестото на 8-9 равни части. Разточете едно парче върху хартия за печене. Вземете ринга от форма за торта (с диаметър 21-22 сантиметра) и изрежете кръгъл блат. Не махайте изрезките те ще ви потрябват по късно за декориране.

Набодете блата на 10-15 места с вилица за да не се деформира и печете 3-5 в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Извадете готовия блат от фурната и ще докато е топъл го отлепете с шпатула или дълъг нож и го сложете в подходяща чиния. Ако блатът изстине преди да го отлепите той по всяка вероятност ще се натроши.

Изпечете и останалите блатове и ги оставете да се охладят. Изрезките съберете за украсата.

Докато блатовете изстиват пригответе крема.

Отделете ½ч.ч от млякото и разтворете в него брашното и разбийте с яйцето. Останалото кипнете заедно с ванилията и при постоянно разбъркване добавете захарта. След това на тънка струйка добавете и станалото мляко с яйцето и разтвореното брашно.

Оставете крема на котлона, докато се посгъсти, след това го прехвърлете в купа и оставете да изстине.

Кравето масло, което трябва да е със стайна температура се разбива с миксер докато сместа стане „въздушна“. Добавете към маслото изстудения крем и разбъркайте докато се получи еднородна смес.

В зависимост от това дали предпочитате крема по-течен или по-стегнат може да променяте количествата мляко и масло.

Сглобяване на френската селска торта

Смелете в блендер изрезките от блатовете и орехите.

Вземете един блат и го намажете с крема. Поръсете с натрошените орехи и тесто. Повторете процедурата с останалите блатове.

Намажете готовата торта от горе и от страни с останалия крем и поръсете с орехите.

Вижте още: Мезе – трепач! Резултатът е за чудо и приказ!

Приберете тортата в хладилника и я оставете да престои поне 6 часа, а най-добре за едно денонощие.

Ако предпочитате тортата да е по-сладка или просто искате нещо по нестандартно при сглобяването може да намажете блатовете с малко сладко или мед.

Pеклама
loading...
СПОДЕЛИ