Италиански великденски козунак “Панетоне”: лек, пухкав, наистина вкусен!

11668
Италиански великденски козунак
Италиански великденски козунак "Панетоне": лек, пухкав, наистина вкусен!

Луксозен хляб – това буквално означава в превод името на италианския козунак “Панетоне”. Когато купих един път от магазина този безумно вкусен козунак, аз почувствах, че искам да опитам да го приготвя у дома. Получи се успешно и всичко това благодарение на тази проверена рецепта!

Препоръчвам ви да приготвите италианския “Панетоне” за масата на Великден. Козунакът се получава лек поради въздушната структура на тестото и всяко парче се топи в устата…

Италиански великденски козунак

Необходими продукти:

170 грама стафиди

Реклама
loading...

20 грама бял ром

20 грама топла вода /прясно мляко/

3 яйца

1 пакетче ванилия

40 грама мед

130 грама захаросани стафиди

540 грама брашно

150 грама захар

5 грама суха мая

2 грама сол

6 грама настъргана кора от лимон

250 грама краве масло

1 супена лъжица разтопено краве масло

1 супена лъжица охладено краве масло

Начин на приготвяне:

1) Залейте стафидите и рома с 2 супени лъжици топла вода.

2) Смесете брашното, маята, захарта, солта, ванилията и лимонови кори с помощта на миксер. Можете да използвате шушулка ванилия: печенето ще бъде по-ароматно! Отделно разбийте яйцата с топла вода и мед.

3) Смесете сухите съставки с яйчено-млечната смес и разбъркайте с миксер. Тестото трябва да се получи еднородно. Без да бързате, започнете да добавяте на части омекналото масло по една лъжица, като продължавате да омесвате.

4) Смесете запарените стафиди със захаросаните плодове и разтопеното краве масло, готовата смес изсипете в тестото.

5) Сложете тестото в голяма купа и покрийте с фолио. Тестото ще се увеличи за 15 часа и около три пъти, имайте това предвид при избора на съд.

6) Леко пресипете готовото тесто и го оформете на топка, поставете го във форма за печене.

7) Покрийте тестото с влажна кухненска кърпа и го оставете да втаса за още 4-5 часа в топла стая без течение.

8) Загрейте фурната до 190 градуса.

Вижте още: Рецепта за вкусна сланина! Баба ми я приготвяше само така!

9) Направете разрез във формата на кръст на върха и поставете парче студено масло в него. Проверявайте готовността на кекса с клечка за зъби: трябва да излезе от тестото леко влажна, във всички случаи не и мокра.

10) Готовото Панетоне го оставете да се охлади. Можете да украсите италианския козунак със сушени плодове, като ги поставете на върха, както и да го полеете с традиционно гъста глазура.

В светлия празник Възкресение Христово толкова съм нетърпелива да угодя на любимите си хора и да им приготвя най-вкусните си ястия. Опитайте се да приготвите въздушния козунак, който обожават всички италианци – няма да загубите!

Pеклама
loading...
СПОДЕЛИ