Еклерова торта “Карпатка” с варен крем. Безумно вкусна!

Еклерова торта "Карпатка" с варен крем. Безумно вкусна!

Тази уникална еклерова торта заслужава цялото ни внимание, тъй като е невероятно сочна и вкусна. Това е рецептата за популярната полска торта “Карпатка”, която може да се купи в много сладкарници в Полша и е традиционен десерт в тази страна.

Торта “Карпатка” с варен крем

Приготвя се много лесно. Кремът става много вкусен, напомнящ на сладолед. С една дума, от много прост набор от продукти се получава безумно вкусна торта!

Необходими продукти:

За тестото:

Реклама
loading...

. мляко – 100 мл

. вода – 100 мл

. яйца – 4 броя

. брашно – 140 грама

. масло – 80 грама

. сол – 1/2 чаен лъжичка

За крема:

. мляко – 600 мл

. захар – 160 грама

. картофено нишесте – 50 грама

. масло – 200 грама

. лимонов сок – от 1/2 лимон

. яйца – 2 броя

. ванилин – 0,5 грама

. пудра захар – 1/2 чаена лъжичка (за поръсване)

Начин на приготвяне:

В тенджерка смесваме водата, млякото, солта и маслото. Поставяме на огъня и изчакваме да кипне.

Веднага след като сместа кипне, изсипваме цялото количество брашно и завираме отново.

След като се охлади тестото прибавяме първо едното яйце, следващото се добява само тогава, когато предишното добре се е смесило с тестото.

Половината от тестото изсипваме във формата за печене и равномерно го разпределяме в нея. Правим с помощта на лъжица произволни линии и рисунки, така че при печене да се образуват неравности.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути. Печем по същия начин и втория блат.

Вижте ощеЧудо от едно яйце: Бърз и вкусен сладкиш с орехи

Приготвяме крема

В тенджера, изсипваме млякото, поставяме я на огъня и изчакваме да заври.

В купа смесваме яйцата, ванилията и захарта. Добавяме нишестето и разбъркваме, докато се получи гладка, еднородна смес. След като млякото е кипнало, вземаме половината и го изсипваме на тънка струя в сместа от яйца и нишесте, като разбъркваме непрекъснато. Получената маса изсипваме във втората половина от
кипналото мляко и варим крема докато се сгъсти. Оставяме го да се охлади.

Размекналото се масло разбиваме с миксер докато стане пухкаво и добавяме постепенно по 1 супена лъжица от охладения крем, като разбиваме с миксера.

Изстискваме сока от половин лимон, добавяме го към крема и разбъркваме.

Събираме тортата във формата, където сме пекли блатовете, като по краищата й слагаме пергаментова хартия. Поставяме на дъното на формата първия блат, изсипваме върху него целия крем, като го изравняваме и отгоре поставяме втория блат. Леко го притискаме.

Слагаме тортата в хладилника за 6-8 часа, за да се слеят отделните части. Поръсваме с пудра захар.

Как аз приготвям тази вкусна торта, можете да видите на краткото видео по-долу.

Pеклама
loading...
СПОДЕЛИ