Зеленчуци – вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим
Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

Пресните зеленчуци са основен продукт в почти всички ястия, на повечето национални кухни. Изключение правят десертите и сладкишите (макар и не винаги). Зеленчуковите ястия са незаменими за детското и диетичното хранене, както и по време на пости.

Хранителните вещества от зеленчуците се абсорбират почти напълно от организма, а фибрите в тях имат благоприятен ефект върху чревната функция. Уловката е в това, че понякога е много трудно да се нахранят със зеленчукови ястие децата, а дори някои възрастни. Ние ще ви покажем как да приготвяте зеленчуци, за да се харесат на всички! Представяме ви бързи и лесни рецепти за всеки вкус.

Вкусни ястия със зеленчуци

1. Печени броколи

Разделете броколите на розички и ги поставете върху хартия за печене, намазана със зехтин. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Покрийте с фолио и печете 10 минути на 200 градуса, след това махнете фолиото и гответе още 5-7 минути. Ще бъдат по-вкусни, ако преди сервиране, поръсите броколите с настърган кашкавал.

Реклама
loading...

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

2. Запечено китайско зеле в пикантен сос

Зелето разрежете на 4 части и ги поставете в намазана с масло тава. Смесете по една супена лъжица зехтин и сусамово масло, добавете малко соев сос, смачкана скилидка чесън и шепа сусам. Разбъркайте соса и го изсипете върху зелето. Пече се в продължение на 7-10 минути при 180 градуса.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

3. Брюкселско зеле със сирене

Кочанчетата брюкселско зеле бланширайте и отцедете в гевгир. Смесете 1 супена лъжица масло с 1/2 чаша мляко, 1 яйце и 50 грама настъргано сирене, добавете сол на вкус и черен пипер. Поставете зелето във формата, залейте със заливката и печете в продължение на 30-45 минути при 180 градуса.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

4. Гъби, пържени по френски

Подготвените гъби изсипете в нагрят тиган с малко зехтин. Пържете до леко потъмняване, добавете пресована скилидка чесън и залейте със 100 мл сухо бяло вино. Продължете готвенето, докато виното се изпари, след което добавете сол на вкус.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

5. Печени чери домати с чесън

Срежете чери доматите на половина. Разбъркайте една супена лъжица зехтин с пресована скилидка чесън, добавете сол и черен пипер. Напълнете доматите с приготвената смес и поставете във форма за печене. Печете 20-25 минути на 180 градуса.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

6. Пържен карфиол със сос от сирене 

Главата карфиол разделете на розички, залейте ги с лимонов сок и ги запържете до златисто. Пригответе сосът от сирене, смесвайки сметана, настърган кашкавал, сол и черен пипер. Поставете соса за 30 минути в хладилника, след което го сервирайте с карфиола.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

7. Зеленчукови палачинки

Настържете на ренде карфиол и моркови и нарежете на ситно лук. Добавете едно яйце, една супена лъжица брашно, щипка сол и черен пипер. Изпържете палачинките на тиган с растително масло.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

8. Бързи тиквички

Нарежете тиквичките на филийки и ги подредете в намазана с масло тава. Подгответе смес от настъргано сирене и подправки (мащерка, риган и босилек), добавете щипка чесън на прах. Поръсете тиквичките със зехтин и със сместа от сирене и подправки. Печете до леко покафеняване на 200 градуса.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

Вижте ощеЧеснови кнедли за борш, готови само за 20 минути!

9. Гръцки сос “Дзадзики”

Настържете една краставица на ренде. В дълбока купа, смесете кисело мляко, чесън, растително масло, сол и малко оцет. Добавете настърганата краставица и нарязан на ситно копър.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

10. Карамелизирани моркови

Морковите нарежете на парчета, запържете ги в зехтин от една страна в продължение на 2-3 минути, а след това покрийте с капака и оставете да къкрят за 15 минути. Махнете капака, обърнете морковите от другата страна, подправете с мащерка, черен пипер, сол, малко лимонов сок, свалете от огъня и сервирайте веднага.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

11. Картофено пюре със зелен грах и бейби лукчета

Сварете картофите, пюрирайте ги добавяйки топло мляко и масло. Бланширайте зеления грах за 5 минути. Почистете малките бейби лукчета и ги запържете леко до зачервяване в малко количество масло. Сервирайте пюрето със зеления грах и лукчетата.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

12. Пържено зеле със сос от лайм

В блендер смесете сок от лайм, растително масло, ароматни подправки, скилидка чесън, кориандър, сол и захар. Зелето, нарежете на парчета, запечете на скара или оребрен тиган. Сервирайте, заливайки го със соса.

Зеленчуци - вкусни рецепти за бързи ястия и как да ги приготвим

Благодарение на минималното време за подготовка и минималното време на топлинна обработка – всички витамини в пресните зеленчуци ще останат на мястото си, а заради оригиналния дресинг и вкус на сосовете, вашите зеленчуци ще заблестят в нова светлина.

Хареса ли ви статията? Споделете я с приятелите си!

Pеклама
loading...
СПОДЕЛИ