Кьопалу от патладжани – невероятно вкусно, както мама го приготвя…

Кьопалу от патладжани - невероятно вкусно, както мама го приготвя...

Такова вкусно кьопалу от патладжани мама приготвя за зимата от години. Ето я и рецептата.

Необходими продукти:

. патладжани – 2 килограма
. домати – 1,5 килограма
. лук – 1 килограм
. моркови – 1 килограм
. червени чушки – 1 килограм
. люти чушлета – 2 броя
. сол – 3 супени лъжици без връх
. захар – 1 супена лъжица без връх
. олио

Невероятно вкусно кьопалу от патладжани за зимата

Начин на приготвяне:

Реклама
loading...

1. Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета. Поръсете ги с 5 супени лъжици сол и ги залейте с вода, така че парчетата патладжан да са напълно покрити. След 40 минути изцедете водата, измийте патладжана от солта, изстискайте излишната вода и го запържете в голям тиган с растително масло.

2. Прехвърлете патладжана в голяма тенджера.

3. Ситно нарязаният лук запържете в растително масло и го добавете към патладжана.

4. Настържете морковите на средно ренде и ги запържете в растително масло. След това добавете и тях към патладжана.

5. Почистете червените чушки от семената и ги нарежете на кубчета, запържете ги в растително масло. Добавете ги към патладжана.

6. Доматите, нарязани на кубчета, леко ги задушете в тигана и ги добавете към останалите зеленчуци. Разбъркайте добре. Посолете и прибавете лютите чушлета.

Вижте още: Как да си направим домашен кетчуп само за 2 минути?

7. Варете кьопалуто на слъб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 40 минути.

8. Разсипете така приготвеното кьопалу от патладжани в горещо стерилизирани буркани, затворете с капачки и стерилизирайте за 15 минути. Обърнете бурканите с капачките надолу, обвийте ги с топло одеяло и ги оставете така докато се охладят напълно. Съхранявайте готовото кьопалу при стайна температура.

Pеклама
loading...
СПОДЕЛИ